Pastoral Vadi 2

Mısır keyfi...

Lokmaaaaa....

Pastoral Vadi'ye yürüyüş mesafesinde bir yer...

Ve orada kahvaltı..

Gerçekten de çok güzel vakit geçirdik.. Başta Ahmet Bey ve tabii mutfaktaki iki tatlı bayan olmak üzere herkese tekrar teşekkür ediyorum...

Çoook Geç Kalmış Bir Post: Pastoral Vadi

2006 yılında 10 gün kadar Pastoral Vadi de kalmış, bedenimizle birlikte ruhumuzu da dinlendirmiştik.. Burada geçirdiğimiz günleri daha sonra anlatırım demiştim ama üzerinden yıllar geçti maalesef... Resimleri ayırıken Pastoral Vadi'ye ait klasörü görünce en azından bazı resimleri paylaşmak istedim... 2006 yılında henüz çocuklar yoktu, şimdi iki oğlan çocuğu bir anne olarak düşünüyorum da çocuklu ailelere şiddetle tavsiye edebileceğim bir tatil ve dinlenme alanı burası..

Kaldığımız ev 'Günlük'...

Yukarıdaki resim kaldığımız evlere giden yoldan bir kesit.. Burada, eğer değişmediyse tabii kalabileceğiniz taş, kerpiç ve ahşap ev seçenekleri mevcuttu.. Biz ağaç evlerden yana kullandık tercihimizi..

Doğal havuz...

Yemek yediğimiz alandan bir görüntü...

 Artık bu kilim dokunmuştur herhalde....

Zeytinler buraya lütfen...

Koyunlar...

Serbest dolaşan tavuklar...

Bağdaki üzümler... (olsa da yesek:)

Gerçek ekmek... Ben yine Pastoral Vadi'ye gitsem ve sadece su ve bu ekmeği verseler olur mu, olur..

Su testilerimizin kapakları nasıl???

Ve enfes gözlemeler...

Çocukların Sağlıklı Beslenmesi ve Günlük Organik Süt

Hangi sütü kullanacağımız gerçekten bir karmaşa haline geldi.. Aslında herşey öyle değil mi? Eskiden sebze - meyveler mevsimlerine göre sofralarımızda yer alırken, şimdi insanlar her mevsim bulabilirsiniz ve alabilirsiniz seçeneğini kullanıyorlar.. 

Biz kendi mutfağımızda elimizden geldiğince mevsimlerin getirdikleriyle yetiniyor, doğal veya organik ürünlere erişmeye çalışıyoruz.. Özellikle oğlanlardan sonra daha da dikkat etmeye çalışıyoruz..

3,5 yaşındaki ikizlerimizin sudan sonra en çok tükettikleri içecek süt.. Her ikisi de sabah ve akşam olmak üzere günde 2 sefer süt içiyorlar.. Bu demektir ki sadece ikisinin günde içtiği süt 1 lt.. (annelerin dikkatine günde çocuklara önerilen süt miktarı max. 500 ml.) Tabii mutlaka her gün yoğurt yiyorlar.. Bazen muhallebi veyahut puding de yapılıyorsa düşünün tükettiğimiz süt miktarını..

Sütte birincil tercihimiz her ne kadar güvenilir mandıra sütleri olsa da İstanbul da bu her zaman erişim sağlayabildiğimiz bir seçenek olmuyor maalesef.. Ondan sonraki tercihimiz ise yukarıda gördüğünüz günlük organik sütler.. (en arkadakiler oğlanların henüz çimlenmemiş çim adamları:) Özellikle yayınlamak istedim, böyle bir alternatif olduğunu bilmeyenler de görsün diye.. Tire Süt Koop. ve Elta Ada organik günlük süt üretimi yapıyorlar.. Cumartesi Şişli deki organik pazardan, Çarşamba günleri ise Göztepe deki organik pazardan almaya çalışıyorum.. İkisinin de içiminden ve mayaladığım yoğurtlardan son derece memnunum.  Çok zorda kaldığımızda bilinen  markaların günlük sütleri ise son tercihimiz oluyor.. UHT sütlere gelince onları kapıdan içeri sokmuyoruz.. Duamız organik üretim yapan mandıraların artması:) Organik üretim yapan, satan, ulaştıran herkese ise minnettarım, varolsunlar ve daha da çoğalsınlar:)
Sağlıcakla kalın, ve lütfen sağlıklı beslenmek için çabalayın...

NOT: Bu sütleri bazı büyük marketlerde ve organik ürünler satan dükkanlarda da bulabilirsiniz..

Mantar Çorbası

Mantar çorbası en sevdiğim çorbalardan biridir.. Bu çorbanın tarifini Portakal Ağacı sitesinden aldım.. Makarna (ben şehriyeyi tercih ettim) ekleme fikrini ise Sibelin Kahvesi  sitesinden.. Makarna mantar çorbasına hem kıvam verdi hem de lezzet.. 

Çorbada kullanılan malzemeler:

• 500g kültür mantarı
• 2 yemek kaşığı organik tereyağı
• 4 yemek kaşığı organik beyaz un
• 1lt soğuk su
• Tuz, karabiber
• 1,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tel şehriye
• Pul biber ve dereotu

                                                     
Hazırlanması:
Çorbayı yapacağınız tencerede yağı ve unu kavurun. Daha sonra suyu ekleyin ve pütür olmaması için iyice karıştırın.. Su kaynayınca önceden ince ince dilimlediğiniz mantarları ve tuzu ilave edip yaklaşık 20 dakika pişirin. Daha sonra tel şehriyeyi ekleyin, şehriyeler yumuşadıktan sonra sütü ekleyin. 1 taşım kaynatıp altını kapatın. taze çekilmiş karabiber, pul biber ve eğer seviyorsanız dereotu ile servis yapın. Afiyet olsun..